Produk Inventor “Cassava Ice Cream” Masuk Tahap Skema Bisnis

Solo. Setelah sukses melewati uji tahap pertama berupa uji organoleptik dan daya terima produk, kini “Cassava Ice Cream” yang dikembangkan SMA Muhammadiyah Program Khusus Kottabarat memasuki tahap skema bisnis model canvas dan uji coba produk prototipe yang telah disempurnakan sebelumnya. Hasil uji coba organoleptic menjadi dasar penyempurnaan produk yang dikembangkan.

Rabu, 8 Desember 2021 bertempat di ruang seminar gedung Solo Technopark berlangsung acara Finalisasi Pendampingan Development kegiatan Implementasi Prototipe Hasil Lomba Krenova Tahun 2021. Acara tersebut dihadiri oleh 4 (empat) inventor, salah satunya adalah inventor produk “Cassava Ice Cream” yang dikembangkan oleh SMA Muhammadiyah Program Khusus Kottabarat. Sebagai informasi, acara finalisasi development implementasi prototipe ini diselenggarakan oleh Badan Perencanaan Pembangunan Daerah (Bappeda) Kota Surakarta.

Dalam acara tersebut, M Firman Cahya Permana, selaku perwakilan dari pihak sekolah menyampaikan presentasi hasil pendampingan pengembangan produk prototipe serta pemaparan skema bisnis model canvas kepada penyelenggara. Model canvas ini biasa digunakan oleh pemilik bisnis yang menginginkan keberlanjutan usaha. Model canvas bisnis merupakan alat dalam manajemen strategi untuk menerjemahkan konsep produk, konsumen, infrastruktur maupun keuangan. 

Kepada tim humas, Firman mengatakan bahwa produk “Cassava Ice Cream” telah ada penyempurnaan produk berdasarkan pada evaluasi tahap pertama. Dalam pengembangannya, produk ini di inovasi dengan memberikan penambahan topping cokelat almond dan dari sisi kemasan (packaging) disempurnakan agar terlihat menarik, ungkap Firman.

Read More

Uji Organoleptik dan Daya Terima “Cassava Ice Cream”

Solo. Senin, 15/11/2021 Arsya Malika Arief dan Meisya Luthfiana, siswa kelas 12 SMA Muhammadiyah Program Khusus Kottabarat melakukan uji coba produk inovasi tahap 1. Produk yang di uji coba adalah Cassava Ice Cream yang merupakan produk yang lolos  penilaian implementasi prototipe oleh Tim Pendamping Krenova Kota Surakarta dan Solo Technopark untuk perencanaan pengembangan produk. Uji coba yang dilakukan Arsya dan Lutfiana selaku inventor adalah uji coba Organoleptik dan Daya Terima Produk.

Uji organoleptik atau uji indera merupakan cara pengujian dengan menggunakan indera manusia sebagai alat utama untuk pengukuran daya penerimaan terhadap produk yang hendak dikembangkan inventor. Uji ini mempunyai peranan penting dalam tahap awal untuk penerapan mutu sebuah produk. Tujuan dari diadakannya uji organoleptik ini terkait langsung dengan selera produk yang akan dipasarkan.

M. Firman Cahya, selaku pembimbing siswa menyampaikan informasi bahwa pengujian ini menggunakan beberapa indikator. Indikator-Indikator tersebut meliputi warna produk, aroma singkong, rasa es krim, tekstur dan daya terima. Masing-masing indikator ada rentang interval nilai mulai dari nilai 1 untuk kategori tidak menarik, 2 untuk kategori kurang menarik, 3 untuk kategori cukup menarik, 4 untuk kategori menarik dan sampai nilai 5 untuk kategori sangat menarik. 

Firman menambahkan informasi bahwa uji coba produk ini dilakukan pada 15 orang panelis konsumen untuk dimintakan pendapat terkait produk “Cassava Ice Cream”. Dari 15 panelis tersebut, didapatkan data awal tahap pertama bahwa produk ini dari indikator warna menarik, indikator aroma cukup khas, indikator rasa enak,indikator tekstur sangat lembut dan indikator daya terima cukup suka. Firman berharap, uji coba Organoleptik ini menjadi dasar untuk pengembangan produk di tahap selanjutnya.

Read More